Za svako piće postoje posebne čaše. Neke su u obliku pehara, druge imaju stalak, neke su okrugle a druge ovalne. Lako je izgubiti trag: koja se čaša koristi za koje piće i što razlikuje različite oblike čaša? S ovom malom informacijom o čašama ćemo vas prosvijetliti.
Pregled najčešćih vrsta čaša i njihova upotreba
Postoje nepisana pravila za korištenje čaša u ugostiteljstvu. Nikome ne bi palo na pamet točiti vino u pivske čaše ili poslužiti vodu u čaši za šampanjac. Ovdje vam donosimo pregled najvažnijih vrsta čaša u ugostiteljstvu.
Vrste čaša:
1. čaše za pivo
2. čaše za vino
3. čaše za šampanjac
4. čaše za piće
5. čaše za rakiju i žestoka pića
6. čaše za koktele
Vrste čaša za pivo – od tulipana do stalka
Pivo je još uvijek jedno od najpopularnijih pića u Njemačkoj. Gotovo 1500 pivovara proizvodi barem toliko različitih piva. Pokazat ćemo vam koje su čaše prikladne za koje pivo. Razlikuju se ne samo po kapacitetu, već i po obliku.
- Pilsner čaša ili tulipan
Zbog tulipanastog oblika, čaša za pilsner naziva se i “pivski tulipan”. Sa svojom kratkom drškom i prilično tankim staklom, pilsner čaše su vrlo osjetljive. Standardni kapacitet je 0,33 litre. Poseban oblik pilsner čaše osigurava da pilsner ima lijepu pjenu kada se pivo toči. Kada se poslužuje, čaša za pilsner često ima podmetač. Pilsner čaše ne moraju nužno biti u obliku tulipana. Postoje i visoke čaše za pilsner koje izgledaju kao obrnuti stožac bez vrha. - Weiß čaša za pivo
Čaša za pšenično pivo je visoka tankih stijenki. Međutim, nije na stalku, već umjesto toga ima bazu debelih stijenki. S kapacitetom od 0,5 litara, čaše za pšenično pivo veće su od pilsner čaša. Njihov oblik je prilagođen tako da se mjehurići ugljičnog dioksida ne dižu prebrzo i da pivo dulje ostane pjenušavo. - Pivska čaša
Pivska šipka je cilindričnog oblika i zapremnine je 0,2 litre. Mali format je važan kako bi Kölsch poslužen u njemu dulje ostao svjež. Piva se obično poslužuju u “nosiljci za pivo”. Ovo je neka vrsta pladnja s utorima za pivske čaše. - Krigla za pivo
Krigla za pivo, koja se naziva i “pivska krigla”, robusna je pivska čaša debelih stijenki s ručkom. Ovisno o tradiciji, može imati metalni poklopac na šarkama. Krigle za pivo dostupne su u mnogo različitih dizajna, uključujući gravure ili reljefnu staklenu stijenku. Uobičajeni kapacitet je 0,5 litara za velike i 0,33 litre za male pivske krigle. - Willibecher
Willibecher je standardizirana pivska čaša prilično tankih stijenki dostupna u različitim veličinama od 0,2 do 0,5 litara. Njegov oblik je uzak. Postaje širi prema vrhu dok se ponovno ne sužava na rubu za piće. Willibecher su prikladni za posluživanje različitih vrsta piva, od pale alea preko craft piva do svijetlog piva ili pilsnera.
Osim najčešćih pivskih čaša, tu su naravno i posebne čaše koje se prvenstveno koriste regionalno. Jedna od najpoznatijih je krigla za pivo. Kapacitet za jednu litru piva, ima ručku i izrađena je od vrlo robusnog stakla debelih stijenki. Sprječava prebrzo zagrijavanje piva.
Vrste čaša za vino – gomoljaste i uske, sve je moguće
Kada su u pitanju čaše za vino, iza njih stoje vrlo različite filozofije. Vinska čaša zapravo ima značajan uticaj na razvoj okusa i bouqueta vina.
- Čaše za crno vino
Kako bi se razvile arome taničnih, jakih crnih vina kao što su Rioja ili Cabernet Sauvignon, preporučamo uske i visoke čaše za crno vino. Svjetlija crna vina poput crnog pinota s nižim udjelom tanina prikladna su za lukovičaste čaše za crno vino. Odlična francuska crvena vina iz vinske regije oko Bordeauxa ili talijanski Chianti također se najbolje piju iz lukovičastih čaša. Međutim, ohlađeno crno seosko vino također se može piti iz tipičnih talijanskih vinskih čaša debelih stijenki. - Čaše za bijelo vino
Ako se poslužuju svijetla bijela vina, treba koristiti čaše za bijelo vino nešto manjeg kapaciteta, duge drške i uskog oblika. To znači da se hladno bijelo vino ne može tako brzo zagrijati. Inače bi note alkohola mogle preplaviti buket. Punija bijela vina kao što su Chardonnay ili Sauvignon Blanc mogu se poslužiti u većim, malo gomoljastim čašama za bijelo vino kako bi se bouquet mogao razviti. - Čaše za rose vino
Čaše za rose vino blago su lukovičaste i imaju dugu dršku. To znači da toplina vaše ruke ne može tako brzo zagrijati hladno vino. Alternativa su čaše za bijelo vino u obliku tulipana.Koje su vrste čaša prikladne za pjenušac ili šampanjac?
Pjenušava vina kao što su pjenušac, šampanjac ili pjenušavi Prosecco služe se na prijemima i svečanim prigodama. Obično se ova pića poslužuju u čaši u obliku tulipana, tankih stijenki, prilično izdužene čaše na stalku. Tipičan oblik čaše za šampanjac osigurava da ugljični dioksid ne izlazi tako brzo i da se može podići u obliku bisera u sredini čaše.
Široka čaša za šampanjac je rjeđa, ali vizualno vrlo privlačna. Sa svojim širokim otvorom nije pogodna za gazirana pjenušava vina. Unatoč tome, čaše za šampanjac koriste se za spektakularne švedske stolove kao što su staklene piramide.Čaše za šampanjac imaju maksimalnu zapreminu od 0,2 litre.
Vrste čaša za piće
Kada su u pitanju bezalkoholna pića kao što su špriceri, sokovi, limunade ili mineralna voda, koriste se čaše za piće. Zapremnine su od 0,2 do 0,5 litara i mogu biti vrlo različitih oblika. Široki otvori, uski otvori, debele li tanke stijenke, tu je puno toga moguće. Preporučujemo da gazirana pića poslužite posebno u uskim čašama. To znači da ugljični dioksid ne može tako brzo ispariti, a mineralna voda i tonici dulje ostaju pjenušavi.
Čaše za žestoka pića i rakiju
Čaše za žestoka pića dolaze u mnogo različitih dizajna. Ono što im je zajedničko je mali kapacitet od 0,02 ili 0,04 litre ili 2 i 4 cl. Ova veličina je standardizirana u Njemačkoj. Dostupni su sa i bez drške, debelih ili tankih stijenki, cilindričnog i blago lukovičastog oblika.
- Čaše za aperitiv
Aperitiv se poslužuje prije jela i obično je alkoholno piće. Čaše za aperitive dostupne su u više različitih verzija, cilindrične, sa ili bez drške. Osim klasika kao što je Aperol Spritz, čaše za aperitiv nude i suha bijela vina na ledu ili druga miješana pića. - Čaše za konjak
Čaša za konjakje posebno oblikovana čaša koja se koristi za posluživanje konjaka ili drugih visokokvalitetnih alkoholnih pića. Čaša obično ima gomoljasti oblik i suženi otvor za koncentriranje i intenziviranje okusa pića. - Čaše za digestiv
U ovim čašama se poslužuje rakija, kao i liker koji se uglavnom piju nakon jela.Čaše za digestiv dostupne su sa ili bez drške. Varijanta čaša za digestiv je čaša za konjak. Ima kratak vrh, tanke stijenke i lukovičasti oblik. Aroma konjaka trebala bi se moći razviti kada se vrti. - Čaše za rakiju
Posebna čaša je čaša za rakiju. Koristi se posebno za talijansku rakiju ili za voćne rakije. Karakterizira ga poseban oblik čašice. Pri dnu je lukovičastog oblika, a pri vrhu završava cilindrično. To omogućuje da se okus rakije razvije na najbolji mogući način. - Čašice
Ove male čašice nzivaju se stampleki. Tu se mogu poslužiti i voćne rakije, ali i pravi “šot”. - Čaše za žestoka pića
Čaše za žestoka pića. Posebno su elegantne ove čaše od kristalnog stakla s graviranjem. Gusta baza osigurava da viski zadrži željenu temperaturu za piće.
Vrste koktel čaša i longdrink čaša
Posebno za koktele postoje oblici čaša koji se mogu razlikovati od uobičajenih. Šalice od nehrđajućeg čelika ili keramike vrlo su trendi kao alternativa čašama. Tu su i pravi “klasici” poput čaše za martini. Fini kokteli sa šampanjcem ili kremasti kokteli prezentiraju se u koktel čaši. Slična je čaši za martini, koja izgleda vrlo elegantno, posebno sa svojom dugom drškom i širokom stošcastom zdjelom.
- Gin Tonic čaše
Ove čaše su po obliku slične čašama za crno vino, ali imaju veći kapacitet i nešto deblju staklenu stijenku. Stakleni oblik idealan je za posluživanje gina na ledu ili pomiješanog s tonikom i drugim miješanim pićima. - Longdrink čaše
Tipične Longdrink čaše za miješana pića kao što su Campari Orange, Rum Cola su cilindrične i imaju debelo dno. Prilično uske čaše prikladne su i za jednostavne koktele poput mojita ili miješanih pića poput Cuba Libre. Kapacitet long drink čaše može biti između 0,3 i 0,4 litre. U principu, čaše za dugo piće mogu poslužiti i kao čaše za koktele. No, kako bi kokteli bili još privlačniji, koriste se i tzv. fancy čaše. Zaobljenih su oblika i idealni su za klasike poput colada i voćnih koktela. - Čaše za martini
Sa širokom zdjelom i finom drškom, ove čaše podsjećaju na čaše za šampanjac. Oblik čaše savršen je za posluživanje martinija na ledu ili martinija s maslinama. Martini čaše također se često koriste za koktele kao što su Cosmopolitan ili Manhattan. - Moscow Mule šalice
Bakrena koktel šalica kreirana je posebno za istoimeni koktel. Danas se u njoj poslužuju razni kokteli. Velika prednost šalice je što piće dugo drži hladnim, a voćni kokteli dulje ostaju hladni. - Univerzalne čaše
Klasična univerzalna čaša ima cilindrični oblik i podnožje od debelog stakla. Na taj način viskiji i druga žestoka pića kao i miješana pića ostaju duže ohlađeni na ledu. Posebno su elegantne čaše od kristalnog stakla s graviranjem. Whisky, gin, rum ili čak sofisticirani koktel pravi su užitak. Žestice se mogu poslužiti sa ili bez leda u čaši. U online trgovini LUSINI možete odabrati prave čaše za svoj restoran, bar ili kućni bar iz vrlo široke ponude klasičnih čaša s gravurom od kristalnog stakla i modernih, gomoljastih, delikatnijih čaša.
Koje još vrste čaša postoje?
U čašama se mogu poslužiti ne samo hladni napici, već i topli. Da zaokružimo svoje znanje o staklenim proizvodima, ovdje treba spomenuti i čaše za kavu i čaše za čaj. Ove vrste stakla karakterizira visoka otpornost na toplinu. Konačno, topla pića moraju se moći puniti na visokim temperaturama. Čaše za čaj su delikatnije od čaša za kavu. Posebna varijanta čaša za kavu je čaša za latte macchiato. Omogućuje jasan pogled na tri sloja “latte” i tako osigurava posebno atraktivnu prezentaciju ovog specijaliteta kave.
